Tapioca é mais saudável que pão francês?
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Tapioca: vilã ou mocinha?
Muita gente troca o pão francês pela tapioca achando que é uma opção mais saudável. Mas será que é mesmo?
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O que é tapioca?
Feita do amido da mandioca, a tapioca é rica em carboidratos simples, mas tem baixo teor de fibras, proteínas e nutrientes.
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E os benefícios?
Apesar da fama, a ciência ainda não comprovou vantagens reais da tapioca para a saúde.
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Vale trocar o pão pela tapioca?
Na prática, a troca não traz tantos ganhos nutricionais. Ambos têm índice glicêmico alto e poucas fibras.
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Fique de olho do recheio
O recheio da tapioca pode ser o verdadeiro problema: adições calóricas e gordurosas anulam qualquer tentativa de equilíbrio.
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A melhor escolha é o equilíbrio
Tanto o pão quanto a tapioca podem estar no cardápio — o segredo é variar, equilibrar e focar em alimentos mais completos.
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Produção
Camila Lutfi