Lavar o arroz antes de cozinhar faz diferença? Especialistas explicam
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Um hábito comum na cozinha
Muita gente lava o arroz antes de cozinhar para tirar impurezas e o “pozinho” dos grãos.
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Mas será que ajuda mesmo?
Especialistas afirmam que a prática não traz benefícios reais para a saúde ou para o sabor.
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Lavar pode até prejudicar
Ao enxaguar o arroz branco, nutrientes como vitaminas do complexo B, ferro e potássio podem ser perdidos.
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Quando lavar faz sentido
Em alguns casos, como em receitas orientais ou com tipos específicos de arroz (como o integral), a lavagem pode ter propósito culinário.
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Conclusão
Se o arroz é industrializado e embalado, lavar antes de cozinhar é mais mito do que necessidade.
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Produção
Isabela Fernandes