Arroz na geladeira: saiba quando é hora de jogar fora
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Perigo escondido
Guardar a sobra de arroz parece inofensivo, mas o armazenamento incorreto pode favorecer a proliferação de bactérias e causar problemas de saúde.
Prazo de validade
Quando armazenado de forma correta e mantido a uma temperatura de até 4°C, o arroz cozido pode durar de três a quatro dias para consumo seguro.
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Não deixe fora da geladeira
Deixar a panela esquecida em temperatura ambiente por muito tempo faz com que a bactéria Bacillus cereus germine e produza toxinas resistentes ao calor.
Intoxicação alimentar
Como algumas toxinas bacterianas não são destruídas ao esquentar o alimento, comer um arroz que passou a noite fora da geladeira pode provocar vômitos e diarreia.
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Tempo de refrigeração
O arroz cozido deve ser guardado na geladeira em até duas horas após o preparo, ou em apenas uma hora caso a temperatura ambiente esteja muito alta.
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Armazenamento correto
Transfira as sobras para recipientes limpos e rasos divididos em pequenas porções, permitindo um resfriamento uniforme.
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Alternativa de congelamento
Quem deseja prolongar a durabilidade pode congelar o arroz em potes ou em saquinhos bem fechados.
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Sobras de arroz deliciosas
Evitar deixar o alimento exposto ao calor e reaquecer corretamente garantem sobras deliciosas sem desperdício.